豐年農場・南瓜茄子香菇煮物


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炎熱的夏天,喝酒的配菜就要千變萬化,今天來試試看用香菇煮南瓜茄子,日本家常風味,清爽甘甜,極度美味。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
調味料
3大匙
2大匙
8g
  • 1
    先煮簡單的高湯,將水煮滾,再將柴魚、小魚乾等放入滾水中,轉中小火,煮10分~20分鐘左右。如果有昆布請使用昆布一起熬煮,沒有的話用可嘗試用昆布味精代替試試。煮好後,請將柴魚、小魚乾過篩撈起。
  • 2
    將栗子南瓜切塊。
  • 3
    香菇去蒂切花、茄子切長段(約5cm),表面劃刀。
  • 4
    高湯倒入鍋中,放入南瓜烹煮。放入所有調味料,蓋上鍋蓋,以中大火煮。
  • 5
    放入香菇,再煮5分鐘。
  • 6
    最後加入茄子與長豆煮5分鐘即可完成。
  • 7
    盛盤上桌!
小撇步

美味的埔里香菇⋯⋯就在豐年菇市集!
http://mall.agaric.com.tw/item/ins.php?m1_id=3&index_id=3

2017/05/10 發表 551 瀏覽
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