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MULTEE│摩堤
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【摩堤_鑄鐵鍋料理】法式洋蔥湯

【摩堤_鑄鐵鍋料理】法式洋蔥湯
55 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
使用鍋具

步驟

  • 洋蔥1 顆切細絲、一顆切厚圈片。

  • 用沙拉油與奶油炒洋蔥絲至非常上色,將洋蔥絲撥至鍋邊;將厚洋蔥圈以牙籤稍作固定,以剩餘的油將洋蔥圈煎至金黃色後取出(厚洋蔥圈是作為湯色用)。

  • 加入雞高湯及月桂葉,燉煮至洋蔥悶爛(要一直保持小火,以免湯混濁)。

  • 加入月桂葉、綜合香料調味即可。

小撇步

這道充滿色澤感的洋蔥湯,重點在於先將洋蔥炒至深褐色,不過火候需控制,如果火太大將洋蔥燒焦,就會產生苦味。

4,106 瀏覽
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MULTEE│摩堤 137 食譜 724 粉絲

摩堤品牌成立於2012 年,以融合無限的創造力與最新的科技為基礎,打造新一代的烹飪平台,帶給消費者一種更健康、更美味、更節能環保的烹飪革命理念。強調 No PFOA / Less Oil / More Healthy / Best Taste,使消費者在安心享用美食之餘,也能得到更多生活上的滿足。

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