【摩堤_鑄鐵鍋料理】奶油雞肉燉飯
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想要吃到不稀不爛、米粒還帶點顆粒口感的燉飯嗎?這道料理利用在地台灣米製作，直接以生米加入雞肉高湯燉煮，讓米粒不只燉得飽滿，米新還保留了顆粒的口感
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
雞肉塊
300g
白米
2杯
白酒
1杯
水
1杯
鮮奶油
100ml
帕馬森乾酪
適量
起司絲
適量
洋蔥
半顆
蒜仁
6顆
奶油
20g
橄欖油
少許
調味料
鹽
適量
黑胡椒
適量
使用器材
28cm幸福鍋
1顆
-
1洋蔥切碎、大蒜壓末、雞肉切大丁備用。
-
2加入奶油、橄欖油，先將洋蔥、蒜末炒香，再放入米，炒香後放入雞肉，白酒及水慢慢分次加入，持續拌炒。
-
3米煮到外透，米心有點硬時，加入鮮奶油及乾酪。
-
4最後依個人喜好灑上起司絲及調味料。