♥ 超juicy炸雞(作法也很簡單)

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♥ 超juicy炸雞(作法很簡單)
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

一大湯匙
少許
少許
150克
15克
一顆
少許

步驟

  • 1.去骨雞腿切塊、加上醬油一大湯匙、蒜末少許、少許糖做抓醃。

    1.去骨雞腿切塊、加上醬油一大湯匙、蒜末少許、少許糖做抓醃。

  • 2.【麵糊】:中筋麵粉150克、酥炸粉15克、一顆蛋黃、一點水。

    2.【麵糊】:中筋麵粉150克、酥炸粉15克、一顆蛋黃、一點水。

  • 3.雞肉放入麵糊裹上麵衣。

    3.雞肉放入麵糊裹上麵衣。

  • 4.一個一個雞肉下油鍋炸,以中火炸3-5分鐘。

    4.一個一個雞肉下油鍋炸,以中火炸3-5分鐘。

  • 5.炸得差不多之後,將雞塊撈起,然後油鍋讓他升溫之後再下雞塊
可以達到上色且逼出多餘油脂的效果。

    5.炸得差不多之後,將雞塊撈起,然後油鍋讓他升溫之後再下雞塊 可以達到上色且逼出多餘油脂的效果。

  • 6.白胡椒加鹽巴調味、撒在雞塊上就完成了。

    6.白胡椒加鹽巴調味、撒在雞塊上就完成了。

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