♥ 超juicy炸雞(作法也很簡單)


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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿
2隻
醬油
一大湯匙
蒜末
少許
少許
中筋麵粉
150克
酥炸粉
15克
蛋黃
一顆
冷水
少許
  • 1
    1.去骨雞腿切塊、加上醬油一大湯匙、蒜末少許、少許糖做抓醃。
  • 2
  • 3
    2.【麵糊】:中筋麵粉150克、酥炸粉15克、一顆蛋黃、一點水。
  • 4
  • 5
    3.雞肉放入麵糊裹上麵衣。
  • 6
  • 7
    4.一個一個雞肉下油鍋炸,以中火炸3-5分鐘。
  • 8
    5.炸得差不多之後,將雞塊撈起,然後油鍋讓他升溫之後再下雞塊 可以達到上色且逼出多餘油脂的效果。
  • 9
    6.白胡椒加鹽巴調味、撒在雞塊上就完成了。
2017/05/09 發表 5,063 瀏覽
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討論共 2 則

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應該沒關係得喔

a year ago
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沒有酥炸粉可以用地瓜粉嗎

a year ago