ღ小吟愛做菜ღ排骨玉米蛤蠣粥

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這道粥是我小時後媽媽常煮的
直到現在我還是喜歡這個有媽媽味道的粥
我ㄉ3個小孩從1歲多開始
我也常煮排骨玉米蛤蠣粥
一直到現在他們長大ㄌ
我和小孩還是喜歡這個味道-鮮美

食材

豬肉排骨 半斤-1斤
蛤蠣 半斤
甜玉米 2-3條
蓬萊米 2杯
適量
  • 1 甜玉米洗淨沏段狀備用。 蛤蠣洗淨備用。
  • 2 先將排骨洗淨放入鍋中, 水開後轉為小火約煮1個小時。
  • 3 米洗乾淨後到入排骨鍋中, 待水開後小火約煮20分鐘後加入沏段狀的甜玉米同時煮。
  • 4 最後加入蛤蠣煮至蛤蠣殼完全打開,調味後攪拌均勻就完成了
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小撇步

1.蛤蠣有分淡水養殖/海水養殖兩種
淡水養殖:煮食調味要較多
海水養殖:煮食調味要較少
購買時可以先問老闆或要調放鹽之前先吃吃看
以免過鹹
2.蛤蠣不行先同時煮,蛤蠣煮久了肉質會變硬/縮水

2012/05/19 發表 7,531 瀏覽

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3 年前
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5 年前
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5 年前