梅乾肉丸
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這份食譜的份量可以做出18～20顆的肉丸
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
豬絞肉
1斤
紅蘿蔔
1條
傳統豆腐
1塊
梅乾菜
1小碗
鮮香菇
3～5朵
蒜末
少許
薑末
少許
酒
適量
醬油
適量
香菇素蠔油
適量
冰糖
少許
水
適量
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1絞肉跟所有的蔬菜.豆腐梅干菜.攪拌均勻後加2顆雞蛋攪拌出黏性 -
2記得辛香料也要加進去拌勻
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3將攪拌均勻的材料..捏成一顆顆如拳頭般的大小..加入材料中的調味料..電鍋加一杯水蒸完就完成了
小撇步
想吃扎實一點的話就豆腐少放一些..捏成團的時候可以摔打一下...