珍珠糯米丸子【淬釀全菜單挑戰賽】


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飲茶時最喜歡點糯米珍珠丸子,看著巴滿圓滾滾糯米的珍珠糯米丸子,就覺得咬一口就能嘗到絞肉和糯米的香氣,搭配淬釀醬油露一次將肉丸子味道調到鮮甜,不用再沾醬汁就能滿足的幸福。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
圓糯米
1米杯
豬絞肉─細
1碗
淬釀醬油露
1大匙
鹽巴
1小匙
砂糖
1小匙
蒜頭
2瓣
白胡椒粉
少許
麻油
1小匙
  • 1
    將1杯圓糯米淘洗乾淨,用水浸泡1小時,瀝去水份備用。
  • 2
    將豬絞肉放入料理碗內。
  • 3
    加入1匙的鹽巴調味。
  • 4
    加入1匙的砂糖調味。
  • 5
    加入少量的白胡椒粉調味。
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  • 6
    加入1小匙的麻油調味。
  • 7
    加入1大匙的淬釀醬油露調味。
  • 8
    蒜頭剝去外膜,使用磨泥器磨成蒜泥,放到料理碗中。
  • 9
    將所有的食材(圓糯米除外)拌勻,捏成圓球狀。
  • 10
    將圓肉丸子放在浸泡過的糯米上,稍為用手捏一下,讓圓糯米沾附更多,嘗來才有好滋味。
  • 11
    將整型完成的珍珠糯米丸子放在深皿中,放入大同電鍋內,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋、按下開關進行蒸煮動作,待開關跳起來就完成了。
  • 12
    簡單好料理,快動手做來嘗鮮吧~
小撇步

1.淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu
2.ching食譜區
http://icook.tw/users/ching39/recipes
3.ching的幸運草工作室粉絲團
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2017/05/05 發表 1,985 瀏覽
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