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Joannrio
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媽媽滷豬腳/蹄膀

媽媽滷豬腳/蹄膀

描述

媽媽無敵好吃又簡單滷豬腳,滷汁再拿來魯什麼都對味!

196 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 川燙豬腳1~2次

  • 頭入鍋、豬腳/蹄膀入鍋 加入醬油、水 開火

  • 五分鐘後,加入蔭油

  • 五分鐘後用醬油/蔭油/冰糖調整鹹度,建議可以淡一點,因為滷汁會越滷越鹹, 最後加入米酒、水

  • 每半小時將豬腳/蹄膀翻面滷勻, 約四次之後即完成!

小撇步

加入米酒後就不可以再調整比例了,不然整鍋會酸,口味不對!

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