媽媽滷豬腳/蹄膀 分享傳送傳送列印 Joannrio 8 食譜 8 粉絲 追蹤 193 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 媽媽無敵好吃又簡單滷豬腳，滷汁再拿來魯什麼都對味！ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬腳/蹄膀 照人頭算 醬油 適量 蔭油 適量 米酒 適量 1 川燙豬腳1～2次 2 放蒜頭入鍋、豬腳/蹄膀入鍋 加入醬油、水 開火 3 五分鐘後，加入蔭油 4 五分鐘後用醬油/蔭油/冰糖調整鹹度，建議可以淡一點，因為滷汁會越滷越鹹， 最後加入米酒、水 5 每半小時將豬腳/蹄膀翻面滷勻， 約四次之後即完成！ 小撇步 加入米酒後就不可以再調整比例了，不然整鍋會酸，口味不對！ 2017/05/04 發表 1.3 萬 瀏覽
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