媽媽滷豬腳/蹄膀
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媽媽無敵好吃又簡單滷豬腳，滷汁再拿來魯什麼都對味！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
豬腳/蹄膀
照人頭算
醬油
適量
蔭油
適量
米酒
適量
-
1川燙豬腳1～2次
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2放蒜頭入鍋、豬腳/蹄膀入鍋 加入醬油、水 開火
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3五分鐘後，加入蔭油
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4五分鐘後用醬油/蔭油/冰糖調整鹹度，建議可以淡一點，因為滷汁會越滷越鹹， 最後加入米酒、水
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5每半小時將豬腳/蹄膀翻面滷勻， 約四次之後即完成！
小撇步
加入米酒後就不可以再調整比例了，不然整鍋會酸，口味不對！