Joannrio 8 食譜 22 粉絲 追蹤 媽媽滷豬腳/蹄膀 描述 媽媽無敵好吃又簡單滷豬腳,滷汁再拿來魯什麼都對味! 196 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 豬腳/蹄膀 照人頭算 醬油 適量 蔭油 適量 米酒 適量 步驟 川燙豬腳1~2次 放蒜頭入鍋、豬腳/蹄膀入鍋 加入醬油、水 開火 五分鐘後,加入蔭油 五分鐘後用醬油/蔭油/冰糖調整鹹度,建議可以淡一點,因為滷汁會越滷越鹹, 最後加入米酒、水 每半小時將豬腳/蹄膀翻面滷勻, 約四次之後即完成! 小撇步 加入米酒後就不可以再調整比例了,不然整鍋會酸,口味不對! 1.9 萬 瀏覽 2017/05/04 發表