不油炸,日式豬排丼【淬釀全菜單挑戰賽】


收藏 100 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

我很愛吃豬排丼飯,但市售的豬排都是用炸的方式,有的又很油膩,這次利用不同方式處理豬排,再加上淬釀煮出的醬汁,超配^^

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
白飯
1人份
豬里肌火鍋肉片
6片
洋蔥
1/2顆,130g
雞蛋
1顆
青蔥
1根
七味粉
適量
醬汁
淬釀醬油
30g
高湯或水
320g
1大匙
豬排麵衣
低筋麵粉
1大匙
麵包粉
2大匙
雞蛋
1顆
  • 1
    先備好以上食材
  • 2
    1.洋蔥切絲 2.青蔥斜切成細絲 3.雞蛋打散於盤子中
  • 3
    將6片的火鍋肉片堆疊一起,成一塊千層豬排。
  • 4
    先將豬排兩面裹上麵粉
  • 5
    再將已裹上麵粉的豬排放於打散的蛋液中
  • 6
    再放於麵包粉中,用雙手壓豬排,讓麵包粉沾滿而牢固貼緊。
  • 7
    1.將烤箱預熱 2.將豬排放入烤箱中,上下火170度25分鐘。
  • 8
    將所有醬汁食材+洋蔥全部倒入鍋中,將洋蔥煮軟。 (可於醬汁滾後試一下味道)
  • 9
    將烤好的豬排切成適當大小。
  • 10
    將切塊的豬排放入鍋內煨煮3分鐘後,淋上蛋液,蓋上鍋蓋,約悶20秒後即可。
  • 11
    倒在白飯上方,放上的蔥花裝飾及七味粉調味。
小撇步

1.烘烤時間請視烤箱實際溫度調整
2.豬排厚度會影響烘烤時間
3.各品牌醬油鹹度不一,請斟酌調整。
4.湯汁須留意不要烹煮至乾掉喔

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/05 發表 2,144 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣