奶油鮭魚干貝義大利麵【百味來私房美味】

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美味的奶油鮭魚義大利麵,除使用相當營養的美味鮭魚做為本道菜色的主角外同時並搭配著Q彈的百味來義大利麵,二者的結合無論是在味道上或是在口感上可說是相當的速配,在此分享給所有愛料理的好友們一起來試煮看看這絶佳的美味私房食譜吧~~

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

百味來義大利麵 半包
橄欖油 少許
奶油 20公克
鮭魚 一片
干貝 3顆
洋蔥碎 1/4顆
蒜頭碎 5顆
鮮奶油 200ml
起士絲 少許
蘆筍 3支
義大利香芹碎 (點綴用) 少許
起士粉 (點綴用) 少許
調味料
1小匙
白胡椒粉 少許
黑椒粒 少許
百里香葉 適量
  • 1材料的準備如圖將食材如洋蔥或蒜頭等先切好成碎
  • 2義大利麵先以沸水煮約5分鐘
  • 3待煮好的義大利麵撈起後會呈現淡淡的鵝黃色澤
  • 4將橄欖油加入煮好的義大利麵裡並拌勻,過程中應每隔一段時間就翻一下否則底下的義大利麵會較熟
  • 5取一個鍋子,先加入奶油後再放入鮭魚及干貝煎到上色
  • 6先將干貝取出後再放入洋蔥及蒜頭碎略炒
  • 7加入鮮奶油、起士絲、及調味料拌勻並同時略煮一下
  • 8加入稍早煮好的義大利麵及切成段的蘆筍一同煮到義大利麵及醬汁帶有些許濃稠感同時試味道就可以盛盤
  • 9盛盤後的義大利麵可以上頭再點綴些許的義大利香芹及起士粉味道上就會相當的誘人喔~

小撇步

義大利麵不要一次就煮到剛好熟,煮到6分熟後就立刻撈起並拌入橄欖油,只要運用撈起後麵的餘溫慢慢的加熱就會剛好到7、8分熟,再放入醬汁裡煮到9分熟或是全熟就會是最美味的彈牙口感

2017/05/04 發表 2,477 瀏覽

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