蘿蔔糕混蛋（向士林早餐名店致敬）
描述
無法到士林早餐名店享用蘿蔔糕混蛋沒關係，自己在家做也可以。
自己做，加了葱花，營養更均衡。
這道料理鹹香夠味，直接享用就很美味了，或是要沾喜歡的醬料也可以哦。
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份量
1
人份
步驟
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取出平底鍋，放油，放入蘿蔔糕，蓋鍋蓋，開中火慢煎。
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底部呈金黃色時，開鍋蓋，翻面，蓋鍋蓋續煎。
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煎到兩面都呈金黃色時，用鍋鏟將蘿蔔糕切小塊。
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用鍋鏟將蘿蔔糕壓扁後，取出備用。
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同一平底鍋，放入葱蛋液（蛋＋葱花＋黑胡椒）後，舖上蘿蔔糕。
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用鍋鏟輕壓一下，待蛋液底部呈金黃色時，取出備用。
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同一平底鍋，放入乳酪絲。
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乳酪絲半融化時，舖上步驟6。
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乳酪絲底部呈金黃脆皮時，取出放到吸油紙上，切塊。
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鹹香夠味的蘿蔔糕混蛋來囉，好吃好吃~
小撇步
★乳酪絲遇高溫，會產生咔滋咔滋的金黃脆皮。
★一般家中沒早餐店的大鐵板，改用平底鍋，所以得將蘿蔔糕搬來搬去。
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