免浸泡的油飯,簡單又不失敗~


佩佩
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跟著做

每次看到外面賣的油飯,要找好吃又Q彈的,真的不容易,吃完又好怕脹氣不消化,問了好多人,終於找到這樣子的比例,大家試試看,我吃完真的不會有脹氣哦。這是個人狀況啦!不過真的秒殺,哈哈哈。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
0.5米杯
5朵
少量
適量
約2大匙
約3~4匙
約1匙
約0.5匙
約1匙
約1匙
約1匙
  • 1
    將圓糯米及長糯米還有白米清洗乾淨(用清水沖洗約3遍),放入電鍋內,放少許鹽及滴幾滴油,按下煮飯即可。
  • 2
    將香菇及蝦米清洗泡熱水備用。
  • 3
    香菇泡軟切成條狀備用,五花肉也切成條狀,備用。泡香菇的水留下備用哦。
  • 4
    將步驟3配料用麻油炒香,加入醬油,胡椒粉,醬油糕,蠔油,米酒,香油及香菇水煮好備用。等待糯米飯煮好。
  • 5
    將煮好的米飯加入炒料,小火拌炒一下即可裝鍋,放入電鍋(外鍋半杯水)蒸,跳起悶約5~10分鐘,即可,美味又簡單的油飯就出爐嘍!
小撇步

1.長糯米及圓糯米可各半。
2.糯米飯可用電鍋,蒸油飯可用大同電鍋。

2017/05/04 發表 6,168 瀏覽
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討論共 1 則

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煮米的水量,請問妳是放多少呢

3 years ago
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作者回應

比煮飯多半杯

3 years ago

大家都在查

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