免浸泡的油飯,簡單又不失敗~


收藏 427 留言 2
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

每次看到外面賣的油飯,要找好吃又Q彈的,真的不容易,吃完又好怕脹氣不消化,問了好多人,終於找到這樣子的比例,大家試試看,我吃完真的不會有脹氣哦。這是個人狀況啦!不過真的秒殺,哈哈哈。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
圓糯米加長糯米
2.5米杯
白米
0.5米杯
香菇
5朵
蝦米
少量
五花肉片
適量
油蔥
約2大匙
醬油
約3~4匙
胡椒粉
約1匙
麻油
約0.5匙
香菇蠔油
約1匙
油膏
約1匙
約1匙
  • 1
    將圓糯米及長糯米還有白米清洗乾淨(用清水沖洗約3遍),放入電鍋內,放少許鹽及滴幾滴油,按下煮飯即可。
  • 2
    將香菇及蝦米清洗泡熱水備用。
  • 3
    香菇泡軟切成條狀備用,五花肉也切成條狀,備用。泡香菇的水留下備用哦。
  • 4
    將步驟3配料用麻油炒香,加入醬油,胡椒粉,醬油糕,蠔油,米酒,香油及香菇水煮好備用。等待糯米飯煮好。
  • 5
    將煮好的米飯加入炒料,小火拌炒一下即可裝鍋,放入電鍋(外鍋半杯水)蒸,跳起悶約5~10分鐘,即可,美味又簡單的油飯就出爐嘍!
小撇步

1.長糯米及圓糯米可各半。
2.糯米飯可用電鍋,蒸油飯可用大同電鍋。

2017/05/04 發表 5,601 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

煮米的水量,請問妳是放多少呢

a year ago
user_avatar
作者回應

比煮飯多半杯

a year ago