免浸泡的油飯，簡單又不失敗~
收藏 429
留言 2
有 2 人跟著做
每次看到外面賣的油飯，要找好吃又Q彈的，真的不容易，吃完又好怕脹氣不消化，問了好多人，終於找到這樣子的比例，大家試試看，我吃完真的不會有脹氣哦。這是個人狀況啦！不過真的秒殺，哈哈哈。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
圓糯米加長糯米
2.5米杯
白米
0.5米杯
香菇
5朵
蝦米
少量
五花肉片
適量
油蔥
約2大匙
醬油
約3~4匙
胡椒粉
約1匙
麻油
約0.5匙
香菇蠔油
約1匙
油膏
約1匙
香
約1匙
-
1將圓糯米及長糯米還有白米清洗乾淨（用清水沖洗約3遍），放入電鍋內，放少許鹽及滴幾滴油，按下煮飯即可。 -
2將香菇及蝦米清洗泡熱水備用。
-
3香菇泡軟切成條狀備用，五花肉也切成條狀，備用。泡香菇的水留下備用哦。
-
4將步驟3配料用麻油炒香，加入醬油，胡椒粉，醬油糕，蠔油，米酒，香油及香菇水煮好備用。等待糯米飯煮好。
-
5將煮好的米飯加入炒料，小火拌炒一下即可裝鍋，放入電鍋（外鍋半杯水）蒸，跳起悶約5~10分鐘，即可，美味又簡單的油飯就出爐嘍！
小撇步
1.長糯米及圓糯米可各半。
2.糯米飯可用電鍋，蒸油飯可用大同電鍋。