涼拌雞肉生菜沙拉
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夏季天氣熱，來點有飽足感又清爽的蔬菜沙拉！內容物有雞胸肉、小蕃茄、杏鮑菇、小黃瓜，紅蘿蔔，蘿美生菜。搭配蜂蜜芥末醬好吃又提味喔！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
蘿美生菜
1棵
杏鮑菇
3個
小黃瓜
1條
紅蘿蔔
1小條
雞胸
1片
小蕃茄
數顆
調味料
鹽
少許
黑胡椒粒
少許
糖
少許
橄欖油
少許
醬油
少許
梅果醋
少許
橄欖油
1小匙
蒜頭
2顆
-
1生菜切小片加糖浸泡冰水。 -
2小黃瓜切段用鹽抓醃約15分鐘，入味後再用開水洗掉鹽，紅蘿蔔切絲用橄欖油煎熟，最後加入蕃茄，梅果醋。完成
-
3雞肉醃醬油蒜頭香油鹽胡椒一夜煎熟，手撕成一小段。杏鮑菇切片川燙撈起放鹽胡椒，上述材料拌勻。
-
4放入蕃茄，完成。搭配油醋醬，凱撒醬，千島醬皆可。完成
小撇步
生菜離水後，也可以再入冰箱冰鎮，去除菜味。也可加入炸豬排提升香味。