[食譜] 風味胡蘿蔔蛋糕-母親節蛋糕!

1. 將罐頭鳳梨瀝乾水，切成小丁。 2. 抓一把鳳梨丁用手再一次捏出過多的水份，放到新容器與葵花油、胡蘿蔔絲、蛋混合。 3.在另一容器中混和麵粉、砂糖、蘇打粉、肉桂粉、核桃和鹽。 4. 2+3混合均勻即可倒入容器中，若沒有大型圓型容器不妨做成杯子蛋糕。 5.175度C烤40~50分鐘，直到筷子插入中央無麵糊殘留即可。 6. 奶油起司霜製作方法為，將常溫奶油起司和糖粉打至滑順易塗抹即可。注意一定要等到蛋糕完全冷卻才可以塗奶油起司霜喔！ 如果你真的想要走低卡路線，也可以省略奶油起司霜也會很好吃的！