[食譜] 風味胡蘿蔔蛋糕-母親節蛋糕!
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描述
這次祭出的是胡蘿蔔蛋糕，胡蘿蔔絲搭配濃濃的肉桂不但能去除許多人害怕的胡蘿蔔腥味，還有一種踏實敦厚的感覺！當中也加了一些鳳梨丁和胡蘿蔔的蔬菜味平衡，還有堅果的果仁香氣補充肉桂過於搶鋒頭的強度，上面再抹上奶油起司，酸酸又濃郁為胡蘿蔔蛋糕的風味做一個總結。
食材
步驟
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1. 將罐頭鳳梨瀝乾水，切成小丁。 2. 抓一把鳳梨丁用手再一次捏出過多的水份，放到新容器與葵花油、胡蘿蔔絲、蛋混合。 3.在另一容器中混和麵粉、砂糖、蘇打粉、肉桂粉、核桃和鹽。 4. 2+3混合均勻即可倒入容器中，若沒有大型圓型容器不妨做成杯子蛋糕。 5.175度C烤40~50分鐘，直到筷子插入中央無麵糊殘留即可。 6. 奶油起司霜製作方法為，將常溫奶油起司和糖粉打至滑順易塗抹即可。注意一定要等到蛋糕完全冷卻才可以塗奶油起司霜喔！ 如果你真的想要走低卡路線，也可以省略奶油起司霜也會很好吃的！
小撇步
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http://mycaketherapy.blogspot.com/2012/05/blog-post_14.html
