一鍋到底～三杯杏鮑菇雞丁
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香噴噴好下飯～雞胸肉是富含蛋白質，脂肪又低的肉類，用三杯的方式調味，搭配杏鮑菇的口感 好好吃～
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
雞胸肉
半份
杏鮑菇
大型2支
薑
一塊
大蒜
3瓣
青蔥（或九層塔）
一小段
調味料
米酒
2大匙
醬油膏
2大匙
鹽
1/4小匙
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1雞胸切塊撒上少許鹽、杏鮑菇切滾刀塊、薑切片、大蒜去皮、青蔥切末。 -
2倒一湯匙麻油以小火炒香薑片、大蒜，稍微煸至微焦再加入雞丁。
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3雞丁差不多每面都反白後加入杏鮑菇塊，拌炒一下再加入米酒與醬油膏。
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4燜煮3分鐘後放入青蔥末（或九層塔）拌炒一下即可。
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5
-
6
小撇步
雞丁若切得比較大塊燜煮時間須加長。
雞胸煮太久容易乾澀所以熟度要拿捏好，或是以雞腿肉代替。