一鍋到底~三杯杏鮑菇雞丁

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香噴噴好下飯~雞胸肉是富含蛋白質,脂肪又低的肉類,用三杯的方式調味,搭配杏鮑菇的口感 好好吃~

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

雞胸肉 半份
杏鮑菇 大型2支
一塊
大蒜 3瓣
青蔥(或九層塔) 一小段
調味料
米酒 2大匙
醬油膏 2大匙
1/4小匙
  • 1雞胸切塊撒上少許鹽、杏鮑菇切滾刀塊、薑切片、大蒜去皮、青蔥切末。
  • 2倒一湯匙麻油以小火炒香薑片、大蒜,稍微煸至微焦再加入雞丁。
  • 3雞丁差不多每面都反白後加入杏鮑菇塊,拌炒一下再加入米酒與醬油膏。
  • 4燜煮3分鐘後放入青蔥末(或九層塔)拌炒一下即可。
  • 5
  • 6

小撇步

雞丁若切得比較大塊燜煮時間須加長。
雞胸煮太久容易乾澀所以熟度要拿捏好,或是以雞腿肉代替。

2017/05/04 發表 4,882 瀏覽

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三杯雞

9 months ago