一鍋到底~三杯杏鮑菇雞丁


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香噴噴好下飯~雞胸肉是富含蛋白質,脂肪又低的肉類,用三杯的方式調味,搭配杏鮑菇的口感 好好吃~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雞胸肉
半份
杏鮑菇
大型2支
一塊
大蒜
3瓣
青蔥(或九層塔)
一小段
調味料
米酒
2大匙
醬油膏
2大匙
1/4小匙
  • 1
    雞胸切塊撒上少許鹽、杏鮑菇切滾刀塊、薑切片、大蒜去皮、青蔥切末。
  • 2
    倒一湯匙麻油以小火炒香薑片、大蒜,稍微煸至微焦再加入雞丁。
  • 3
    雞丁差不多每面都反白後加入杏鮑菇塊,拌炒一下再加入米酒與醬油膏。
  • 4
    燜煮3分鐘後放入青蔥末(或九層塔)拌炒一下即可。
  • 5
  • 6
小撇步

雞丁若切得比較大塊燜煮時間須加長。
雞胸煮太久容易乾澀所以熟度要拿捏好,或是以雞腿肉代替。

2017/05/04 發表 5,332 瀏覽
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三杯雞

a year ago