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一鍋到底~三杯杏鮑菇雞丁

一鍋到底~三杯杏鮑菇雞丁

描述

香噴噴好下飯~雞胸肉是富含蛋白質,脂肪又低的肉類,用三杯的方式調味,搭配杏鮑菇的口感 好好吃~

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞胸切塊撒上少許鹽、杏鮑菇切滾刀塊、薑切片、大蒜去皮、青蔥切末。

    雞胸切塊撒上少許鹽、杏鮑菇切滾刀塊、切片、大去皮、青切末。

  • 倒一湯匙麻油以小火炒香薑片、大蒜,稍微煸至微焦再加入雞丁。

    倒一湯匙麻油以小火炒香片、大,稍微煸至微焦再加入雞丁。

  • 雞丁差不多每面都反白後加入杏鮑菇塊,拌炒一下再加入米酒與醬油膏。

    雞丁差不多每面都反白後加入杏鮑菇塊,拌炒一下再加入米酒與醬油膏。

  • 燜煮3分鐘後放入青蔥末(或九層塔)拌炒一下即可。

    燜煮3分鐘後放入青末(或九層塔)拌炒一下即可。

小撇步

雞丁若切得比較大塊燜煮時間須加長。
雞胸煮太久容易乾澀所以熟度要拿捏好,或是以雞腿肉代替。

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