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酸酸甜甜的檸檬塔是很多人的最愛,今天我們用不一樣的形式來呈現它,不變的是一樣令人著迷得酸甜好滋味。
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食材
砂糖
165g
檸檬皮
2顆
檸檬汁
125g
3顆
無鹽奶油
200g
消化餅乾
6片
新鮮藍莓
少許
覆盆子
少許
薄荷
少許
  • 1
    先將檸檬皮與糖搓揉出味。
  • 2
    接著檸檬汁與糖稍微混合後,加入略為打散雞蛋並稍微混合。
  • 3
    利用隔水加熱的方式將檸檬餡加熱,並持續攪拌加熱。
  • 4
    等到檸檬醬的溫度升高至約80度後即可離火,降溫至60度以下;分次的加入奶油並攪拌均勻至沒有奶油塊。
  • 5
    最後將檸檬餡、莓果與消畫餅乾一起裝在杯子中就完成了。
小撇步

1. 先將檸檬皮與糖搓揉過後檸檬的香氣會更加濃厚喔。

2017/05/02 發表 3,333 瀏覽
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