薄荷巧克力餅乾

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女兒忽然提議想吃薄荷巧克力口味的餅乾,我說~這~會好吃嗎? 哈,事實證明真的別具風味哦,口中充滿薄荷的香味,真的好吃內…

食材

發酵奶油 60克
細砂糖 35克
黑糖 50克
1咪咪
蛋白(或全蛋) 55克
低筋麵粉 170克
無鋁泡打粉 1小匙
薄荷巧克力 140克
  • 1將已室溫軟化的奶油、細砂糖、黑糖及鹽,先用打蛋器拌至稍打發
  • 2將已室溫軟化的奶油、細砂糖、黑糖及鹽,先用打蛋器拌至稍打發
  • 3加入已撥小塊的薄荷巧克力,已過篩的低筋麵粉、泡打粉,拌勻即可。用保鮮膜包覆冷藏至少30分鐘備用
  • 4將冷藏後的餅乾麵團分割每個約25克,搓圓後稍壓扁,整齊排在烤盤上
  • 5送入已預熱好上火190度/下火170度的烤箱中,烤約15分鐘,再關電源悶約3分鐘
  • 6帶有薄荷香味的餅乾出爐囉! 待冷後就可以享用唷~
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小撇步

加入全蛋白,餅乾口感會較酥脆,可改全蛋哦!
烤溫及時間請各別烤箱調整
詳細圖文請參考
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2017/05/18 發表 4,303 瀏覽

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討論共 1 則

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一定要有黑糖嗎?

8 months ago
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作者回應

您好,加入黑糖有黑糖香氣,您也可以試其他種糖看看唷!

8 months ago