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中醫指24節氣中立夏及小滿應以低脂、低鹽、多維、清淡之飲食,達到養生之功效。
曼波魚皮,富含高量的膠原蛋白,低脂且無膽固醇,又無魚腥味,簡單料理就很好吃。
鮮綠脆口的小黃瓜,及色彩奪目的甜椒,其中所含膳食纖維、維生素C……皆具抗氧化美顏之效,再加上可提升免疫力、預防骨質疏鬆及幫助恢復疲勞的舞菇,讓你不需大魚大肉也能攝取滿滿的營養,且低脂高纖更適合美人兒為迎來炎熱夏季的健康大餐!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
好菇道-舞菇
約1/2包(30g)
曼波魚皮
300g
小黃瓜
約1/3根(20g)
紅甜椒 約1/3~1/2顆
(15g)
黃甜椒 約1/3~1/2顆
(15g)
橘甜椒 約1/3~1/2顆
(15g)
醬汁
蒜泥
1/2小匙
醬油
2大匙
砂糖
1小匙
檸檬汁
1小匙
冷開水
2大匙
白芝麻
適量
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    長得像花朵的舞菇,不只有亮麗的外表,更有豐富的內在。其非水溶性膳食纖維含量高達牛蒡的5倍之多,而特殊成分「MX Fraction」,則會促進體內的中性脂肪和血液中不良膽固醇的分解,可加強代謝、減少堆積在體內的內臟脂肪,並有降低血糖值的作用,有助於形成不會積存脂肪的易瘦體質唷。
  • 3
    將醬油、糖、蒜泥及檸檬汁,與冷開水一起混合成醬汁。
  • 4
    曼波魚皮煮至透明,撈起泡冰開水備用。
  • 5
    小黃瓜及甜彩椒切絲備用。
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  • 6
    甜彩椒與舞菇汆燙後,撈起泡冰開水稍微冰鎮後,瀝乾水分。
  • 7
    將曼波魚皮及蔬菜類混合,淋上醬汁拌均勻即完成了。
2017/05/02 發表 462 瀏覽
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