糖漬橙皮瑪德蓮
糖漬橙皮瑪德蓮
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此款瑪德蓮加入自製的橙糖漿及糖漬橙皮，經過一夜的麵糊烘烤後帶著濃濃榛果奶油的香氣及橙香，有咀嚼感的橙皮甜中帶有一點苦味，真的是非常好吃的瑪德蓮！
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時間
30
分鐘
食材
無鹽奶油
100g
全蛋液
110g
細砂糖
70g
低筋麵粉
95g
糖漬橙皮
30g
橙糖漿
20g
無鋁泡打粉
3g
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1將無鹽奶油放入鍋中小火加熱至融化
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2糖漬橙皮切成小丁
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3全蛋液中放入砂糖攪拌均勻
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4放入過篩的低筋麵粉及泡打粉攪拌均勻
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5分次倒入融化的奶油，拌勻後才倒下一次
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6加入切好的糖漬橙皮
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7加入橙糖漿拌勻
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8放入冰箱冷藏12小時
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9將麵糊拌ㄧ拌後裝入擠花袋中
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10烤箱預熱200度
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11麵糊倒入瑪德蓮模型中，每個約八分滿 -
12烘烤12-15分鐘（依個人烤箱自行調整）
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13出爐放涼即可
