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利用青蒜來紅燒吳郭魚,配上甜甜的醬汁,真的很美味😍

時間
20 分鐘
食材
淡水吳郭魚
1條
青蒜
半支
辣椒
隨喜
調味料
醬油
3T
蠔油
2T
砂糖
2T
米酒
1.5T
1米杯
  • 1
    魚洗淨切並劃斜刀,蒜切斜片,調味料調好在碗裡
  • 2
    起油鍋放魚煎至兩面金黃~我用淡水吳郭魚比較大,一面就要煎約5分鐘
  • 3
    放入辣椒和青蒜炒香
  • 4
    倒入調味料煮熟至略為收汁
  • 5
    翻面再取出可使魚兩面都吸收到湯汁
小撇步

我用的是淡水吳郭魚比較大。如果用海吳郭魚比較小,調味料要斟酌減量。

煎魚的時候,可以在魚身上抺一層麵粉再入鍋煎,就不粘鍋且煎出完整漂亮的魚~可以只抹一面,但有麵粉那面一定要向下對著鍋放,翻面之後另一面也會漂亮不粘鍋喔

2017/04/29 發表 522 瀏覽
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