青蒜燒吳郭
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利用青蒜來紅燒吳郭魚，配上甜甜的醬汁，真的很美味😍
時間
20
分鐘
食材
淡水吳郭魚
1條
青蒜
半支
辣椒
隨喜
調味料
醬油
3T
蠔油
2T
砂糖
2T
米酒
1.5T
水
1米杯
-
1魚洗淨切並劃斜刀，蒜切斜片，調味料調好在碗裡 -
2起油鍋放魚煎至兩面金黃～我用淡水吳郭魚比較大，一面就要煎約5分鐘
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3放入辣椒和青蒜炒香
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4倒入調味料煮熟至略為收汁
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5翻面再取出可使魚兩面都吸收到湯汁
小撇步
我用的是淡水吳郭魚比較大。如果用海吳郭魚比較小，調味料要斟酌減量。
煎魚的時候，可以在魚身上抺一層麵粉再入鍋煎，就不粘鍋且煎出完整漂亮的魚～可以只抹一面，但有麵粉那面一定要向下對著鍋放，翻面之後另一面也會漂亮不粘鍋喔