藜麥櫛瓜鮮蝦溫沙拉
早晚溫差大的天氣，很適合來份溫沙拉，蔬菜用條文煎鍋慢煎保留食材的養分、加上薑黃胡椒粉抓醃的乾煎蝦仁，早餐食用輕爽又營養。
食材
紅藜麥
半米杯
玉米筍
4根
紅椒
半個
櫛瓜
2/3條
鮮蝦
6尾
起司粉
適量
橄欖油
5大匙
香料鹽
適量
薑黃粉
1小匙
胡椒粉
1小匙
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1藜麥洗淨，以藜麥：水=1:1 的比例，放在大碗中，電鍋外鍋半杯水，用電鍋蒸熟
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2鮮蝦去殼、從背部剖開去除腸泥，用薑黃、胡椒粉抓醃備用
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3蔬菜洗淨，櫛瓜切薄片、紅椒切長條，條文鍋放入適量橄欖油（煮菜用），小火將蔬菜煎至表面焦糖化，玉米筍可以再加一大匙水煎煮熟。 蔬菜煎好後放入蝦仁乾煎再加入一匙水煮熟。 -
4盛盤撒些起司粉、香草鹽即可
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