蔓越莓玉米片瑪芬
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簡單易做且準備快速的瑪芬蛋糕，很適合悠哉的週末下午！
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1將無鹽奶油隔水加熱或微波加熱融化，倒入玉米片，再將砂糖加入混合均勻備用。 -
2全蛋加蜂蜜攪拌均勻。
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3再將沙拉油加入，攪拌均勻。
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4加入蘋果汁拌勻。
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5低筋麵粉、泡打粉過篩倒入，用刮刀以不規則方向輕輕攪拌成均勻麵糊。
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6加入蔓越莓乾，繼續以刮刀輕輕拌勻。
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7烤箱預熱，麵糊舀進紙模內約七分滿，並在麵糊表面放上適量作法一的奶油玉米片。以180度烤約25分左右即可。
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8很簡單且容易做，瑪芬蛋糕適合冷食，隔天享用更加美味！
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9配上一杯咖啡，幸福的感覺～
小撇步
1.瑪芬蛋糕的麵糊，僅需將乾濕材料混合即可，麵糊呈現微小顆粒狀是正常的。
2.烘烤前，可將麵糊蓋上保鮮膜放在室溫下靜置約30分左右，麵糊即會光滑細緻。
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