培根蛋黃義大利麵


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Q彈麵條吸附起司蛋黃醬香, 培根煎到邊邊酥脆, 豐富味蕾口感層次, 運用市售義大利麵醬, 簡單烹調, 免出門, 在家就能享受異國風味餐, 真方便。

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份量
1 人份
食材
義大利麵
100g
花椰菜
適量
豌豆
3片
洋蔥
1/4顆
鴻喜菇
1/6包
培根
1片
義大利麵醬(白醬起司口味)
3大匙
煮麵水
270cc
蛋黃
1顆
  • 1
    花椰菜去除粗纖維切小朵; 豌豆去蒂; 培根切小片; 鴻喜菇去除底部撥散; 洋蔥去除外膜切絲
  • 2
    取一炒鍋, 轉小火, 加入1大匙橄欖油、培根煎至天然油脂釋出煸香取出, 洋蔥炒至呈透狀, 鴻喜菇炒軟
  • 3
    加入煮麵水、義大利麵醬煮勻
  • 4
    炒料的同時另煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後放入一匙鹽、義大利麵、花椰菜、豌豆煮至8分熟移入炒鍋
  • 5
    燒至吸附醬汁, 試味道? 太淡加鹽
  • 6
    盛盤, 放上蛋黃即完成
2017/04/28 發表 1,341 瀏覽
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