培根蛋黃義大利麵

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描述

Q彈麵條吸附起司蛋黃醬香, 培根煎到邊邊酥脆, 豐富味蕾口感層次, 運用市售義大利麵醬, 簡單烹調, 免出門, 在家就能享受異國風味餐, 真方便。

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份量

1 人份

食材

步驟

  • 花椰菜去除粗纖維切小朵; 豌豆去蒂; 培根切小片; 鴻喜菇去除底部撥散; 洋蔥去除外膜切絲

    花椰菜去除粗纖維切小朵; 豌豆去蒂; 培根切小片; 鴻喜菇去除底部撥散; 洋蔥去除外膜切絲

  • 取一炒鍋, 轉小火, 加入1大匙橄欖油、培根煎至天然油脂釋出煸香取出, 洋蔥炒至呈透狀, 鴻喜菇炒軟

    取一炒鍋, 轉小火, 加入1大匙橄欖油、培根煎至天然油脂釋出煸香取出, 洋蔥炒至呈透狀, 鴻喜菇炒軟

  • 加入煮麵水、義大利麵醬煮勻

    加入煮麵水、義大利麵醬煮勻

  • 炒料的同時另煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後放入一匙鹽、義大利麵、花椰菜、豌豆煮至8分熟移入炒鍋

    炒料的同時另煮一鍋水, 水的量多些, 水滾後放入一匙鹽、義大利麵、花椰菜、豌豆煮至8分熟移入炒鍋

  • 燒至吸附醬汁, 試味道? 太淡加鹽

    燒至吸附醬汁, 試味道? 太淡加鹽

  • 盛盤, 放上蛋黃即完成

    盛盤, 放上蛋黃即完成

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