培根蛋黃義大利麵
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麵食類真的特別喜歡義大利麵，但又是煮飯新手，看了食譜發現這道義大利麵需要的食材不多，剛好冰箱有剩的培根，既簡單又滿足自己的口舌欲❤
參考「秋冬風義大利麵」蕭維政著。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
義大利麵
100g
培根
40g,切塊狀
蛋黃液
蛋黃
1顆
牛奶
10ml
帕瑪森起司
20g
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
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1煮滾水將麵先煮至自己喜歡的軟硬，我自己習慣煮11分鐘！
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2另外起一鍋，將切塊的培根與橄欖油炒至自己喜歡的程度！然后熄火！！
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3取一個碗將蛋黃牛奶攪拌，加入鹽、黑胡椒、帕瑪森起司，因爲培根本身有鹹，鹽巴可以不用太多！
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4麵煮好後瀝乾就直街接放進剛剛炒培根的鍋子裡，將調好的蛋黃液也倒入，這邊注意！到入蛋黃液要快速攪拌，不然會變蛋花哦！拌勻盛盤後撒ㄧ些黑胡椒或義式香料就完成囉！
小撇步
帕瑪森起司味道比較重可以依自己喜好調整