檸檬醬經典肉蛋土司糖果捲


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先生最愛吃肉蛋土司了,只是外出野餐的時候若在土司內夾入滿滿的餡料,就要小心別在吃的時候讓醬汁與餡料掉出去。帶著寶寶的媽媽,也很難優雅的大口吃土司一邊陪寶寶玩,這時候把土司切成一口大小,再用保鮮膜包起來,問題就都解決囉!土司仍會保持濕潤柔軟,內餡也不用擔心會在車程或咬的時候掉出來,一手拿一口吃,非常方便野餐時享用喔!塗上自己親手做的酸甜檸檬醬,每一口都清爽開胃超好吃。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
全家鮮奶土司
三片
豬肉片
三片
三顆
檸檬
一顆
砂糖
50g
紅蘿蔔
一小塊
起司
一片
奶油
一大塊
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    先來做酸甜美味的檸檬醬,首先將檸檬切開榨汁。
  • 3
    量取50g左右的檸檬汁。
  • 4
    把檸檬汁、50g砂糖與一顆蛋放進鍋內,開小火不斷攪拌至其均勻溶解。
  • 5
    之後丟進一大塊奶油。
  • 6
    不斷攪打後讓檸檬醬變得黏稠,可以在表面滑出痕跡就可以啦!
  • 7
    將蘿蔔切小片,拿去電鍋稍微蒸軟。
  • 8
    像蒸嬰兒副食品那樣蒸軟即可。
  • 9
    將兩顆雞蛋打成蛋液。
  • 10
    加熱奶油煎蛋皮,用奶油煎既香又不用擔心蛋皮容易焦掉。
  • 11
    煎出漂亮的金黃蛋皮。
  • 12
    將全家鮮奶土司去邊後以橄麵棍橄平。
  • 13
    塗上自製清爽檸檬醬。
  • 14
    鋪上一層蛋皮。
  • 15
    鋪上煎好的肉片。
  • 16
    捲起來後切一半。
  • 17
    用模具將蒸好的胡蘿蔔還有起司片壓出花樣。
  • 18
    將小花樣們放在保鮮膜上。
  • 19
    把土司放上去捲起來,像是小糖果那樣。
  • 20
    剩下的檸檬醬可以裝瓶,一個星期冷藏品嚐唷!抹醬、或做派與蛋糕都可以用上。
小撇步

*內餡可以自己組合,火腿蛋、火腿起司也都很棒唷!

2017/04/27 發表 649 瀏覽
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