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【小雨食堂】手工肉丸

【小雨食堂】手工肉丸

描述

自製手工肉丸子,帶便當、煮麵、煮火鍋都很好用!

207 說讚 2 一起做

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 用菜刀把豬絞肉剁碎、香菇切丁,加入醃料攪拌均勻,然後開始毫不留情的摔這糰肉泥吧!

    用菜刀把豬絞肉剁碎、香菇切丁,加入醃料攪拌均勻,然後開始毫不留情的摔這糰肉泥吧!

  • 摔到肉泥有黏性、醃料又都被吸附的時候,就可以開始捏丸子了

    摔到肉泥有黏性、醃料又都被吸附的時候,就可以開始捏丸子了

  • 捏好丸子後,把醬汁倒入砂鍋(炒鍋亦可),先開火把醬汁燒滾

    捏好丸子後,把醬汁倒入砂鍋(炒鍋亦可),先開火把醬汁燒滾

  • 待醬汁滾了再把丸子下鍋

  • 然後先用筷子翻面、讓表面都先熟了、丸子凝固了,即可蓋上鍋蓋,開始煮丸子了

  • 大概煮15分鐘,關火前灑上蔥花,完成!

    大概煮15分鐘,關火前灑上花,完成!

小撇步

步驟4先把醬汁燒滾,是為了丸子下鍋能迅速定型,所以不可省略喔!

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