菠蘿湯種麵包
描述
菠蘿麵包
份量
10
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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湯種 牛奶慢慢倒入麵粉中拌勻 拌勻後移至爐台上小火慢煮 需要不斷攪拌 慢慢煮至濃稠即可熄火
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沒用到的湯種需要用保鮮膜封 保鮮膜和湯種不能有空氣 正常可保存三天，顏色變了就不能用囉
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牛奶50cc與酵母粉攪拌均勻 麵包材料（除了奶油）一一放入拌勻成團 放桌上揉約5分，加入奶油揉至吸收 放入原本攪拌盆中、保鮮膜封好，發酵一小時 排氣、麵糰分10等份
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菠蘿皮材料全部一一拌勻，揉勻 先放至冰箱保存 麵糰分好後揉圓 菠蘿皮擀平，畫上格子 放在麵糰上，塗上一層蛋液 15分鍾後再放入烤箱 上下火150度烤15分 上火180烤5分，下火關閉
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烤至上色，就完成囉
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同場加映 麵糰可以包入卡士達醬或起司片 菠蘿卡士達起司麵包😋💕
