金黃甘藷發糕
收藏 36
留言 0
有 1 人跟著做
發糕是台灣市場很常見的糕點，但本研究小組這次將地瓜元素加入到了發糕裡面，希望可以再提高發糕整體的彈牙度以及扎實口感。
份量
3
人份
食材
溫水
135cc
黑糖
60g
低筋麵粉
165g
泡打粉
5g
地瓜泥
50g
枸杞
10顆
-
1溫水與黑糖攪拌至糖融化, 加入地瓜泥拌勻
-
2低粉與泡打粉過篩後, 加入1攪拌均勻成粉漿備用
-
3將粉漿倒入杯中, 用電鍋(外鍋1杯水)或蒸籠蒸熟