療癒蝴蝶結麵包
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簡單的造型麵包，鬆軟好吃😋
份量
4
人份
時間
120
分鐘
熱量
食材
高粉
250公克
低粉
50公克
糖粉
30公克
奶油
25公克
牛奶
120cc
鹽巴
3公克
酵母
3公克
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1可利用麵包機將材料放入按麵包麵團模式，約一小時得發酵過一次的麵團。 或 手工揉麵製作麵圑。 分成六等份後先靜置15分鐘。桿成圓形，再用切麵板劃出如圖的切線。 -
2往下摺
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3再往上摺
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4再用中間的麵條包摺出蝴蝶結的中心點
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5一樣的動作
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630度左右第二次發酵45分鐘。 可放置一杯熱水在烤箱中，幫助發酵。
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7可利用刻花刀畫出蝴蝶結皺摺
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8刷上牛奶或蛋黃
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9可灑上黒、白芝麻
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10上下火190度烤約25分鐘
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11成品
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12成品
小撇步
可加上卡士達醬或打發的鮮奶油拉花做造型