療癒蝴蝶結麵包

彥の隨性煮
34 食譜 39 粉絲

描述

簡單的造型麵包,鬆軟好吃😋

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

250公克
50公克
30公克
25公克
120cc
3公克
3公克

步驟

  • 可利用麵包機將材料放入按麵包麵團模式,約一小時得發酵過一次的麵團。
或
手工揉麵製作麵圑。

分成六等份後先靜置15分鐘。桿成圓形,再用切麵板劃出如圖的切線。

    可利用麵包機將材料放入按麵包麵團模式,約一小時得發酵過一次的麵團。 或 手工揉麵製作麵圑。 分成六等份後先靜置15分鐘。桿成圓形,再用切麵板劃出如圖的切線。

  • 往下摺

    往下摺

  • 再往上摺

    再往上摺

  • 再用中間的麵條包摺出蝴蝶結的中心點

    再用中間的麵條包摺出蝴蝶結的中心點

  • 一樣的動作

    一樣的動作

  • 30度左右第二次發酵45分鐘。
可放置一杯熱水在烤箱中,幫助發酵。

    30度左右第二次發酵45分鐘。 可放置一杯熱水在烤箱中,幫助發酵。

  • 可利用刻花刀畫出蝴蝶結皺摺

    可利用刻花刀畫出蝴蝶結皺摺

  • 刷上牛奶或蛋黃

    刷上牛奶或蛋黃

  • 可灑上黒、白芝麻

    可灑上黒、白芝麻

  • 上下火190度烤約25分鐘

    上下火190度烤約25分鐘

  • 成品

    成品

  • 成品

    成品

小撇步

可加上卡士達醬或打發的鮮奶油拉花做造型

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