療癒蝴蝶結麵包
描述
簡單的造型麵包，鬆軟好吃😋
步驟
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可利用麵包機將材料放入按麵包麵團模式，約一小時得發酵過一次的麵團。 或 手工揉麵製作麵圑。 分成六等份後先靜置15分鐘。桿成圓形，再用切麵板劃出如圖的切線。
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往下摺
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再往上摺
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再用中間的麵條包摺出蝴蝶結的中心點
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一樣的動作
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30度左右第二次發酵45分鐘。 可放置一杯熱水在烤箱中，幫助發酵。
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可利用刻花刀畫出蝴蝶結皺摺
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刷上牛奶或蛋黃
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可灑上黒、白芝麻
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上下火190度烤約25分鐘
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成品
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成品
小撇步
可加上卡士達醬或打發的鮮奶油拉花做造型
Alice
翔筑媽咪
Hsuan-yu Tsai
