炒烏龍麵

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炒麵、炒烏龍麵都可以,做法通用。

食材

烏龍麵 2包
紅蘿蔔 適量
蔥或蒜或韭菜 1-2支
高麗菜(大顆) 2-3片
香菇(或黑木耳) 3-5片
肉片 1片
調味料
醬油 2-3大匙
適量
胡椒粉 少許
烏醋 1小匙
  • 1備料:香菇、肉片、紅蘿蔔、蔥蒜等先切絲切段,高麗菜洗淨剝小片或切絲都可。
  • 2起油鍋,先將紅蘿蔔、香菇、肉絲先略炒熟炒香後,倒入1碗水,再將高麗菜放入,煮到菜軟。(若用綠色蔬菜則最後再放)
  • 3菜煮軟,水煮滾後,就將兩包烏龍麵放上面,蓋鍋悶煮一下,就可以用筷子將麵拌開,再加2-3大匙醬油下去煮約2-3分。
  • 4煮滾再將蔥蒜等配料下去拌炒一下,試味道,若不夠鹹再加點鹽巴調味。
  • 5起鍋前再撒點胡椒粉和1小匙烏醋提味即可。
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小撇步

1.配料配菜都可視個人喜好做更改。
2.香菇用乾或濕的都可以,口感及香味不同。

2017/04/26 發表 8,951 瀏覽

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