焗烤肉醬義大利筆管麵

愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,479 粉絲

描述

建議大家若要做波隆那肉醬,記得多煮一些。波隆那肉醬食譜請參考:https://icook.tw/recipes/198130

多做一點,可以分批冷凍保存,要吃時,前一晚拿到冷藏解凍,烹煮時加一點開水進去小火加熱即可,非常方便。


波隆那肉醬適合搭寬扁麵或筆管麵,因為這兩種麵條比較能沾附醬汁。


前幾日分享了寬扁麵,今日來分享肉醬筆管麵料理。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 起滾水鍋,水滾後放入鹽巴,再將筆管麵煮至八分熟(請照外包裝說明指示的時間少兩分鐘)。

    起滾水鍋,水滾後放入鹽巴,再將筆管麵煮至八分熟(請照外包裝說明指示的時間少兩分鐘)。

  • 筆管麵快煮好時,另起一鍋,將波隆那肉醬加點開水以中小火煮滾。

    筆管麵快煮好時,另起一鍋,將波隆那肉醬加點開水以中小火煮滾。

  • 加入八分熟的筆管麵拌煮均勻(若還是覺得太乾,可以加點煮麵水),使其均勻沾附,吸收味道。

    加入八分熟的筆管麵拌煮均勻(若還是覺得太乾,可以加點煮麵水),使其均勻沾附,吸收味道。

  • 將肉醬筆管麵盛入烤盤後,放上起司絲,再放入烤箱。

    將肉醬筆管麵盛入烤盤後,放上起司絲,再放入烤箱。

  • 烤箱事先預熱,溫度設定200度烤15∼20分鐘至金黃後即完成。

    烤箱事先預熱,溫度設定200度烤15∼20分鐘至金黃後即完成。

小撇步

★義大利麵要煮得透、煮得好吃,一定要記得煮義大利麵的口訣:鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮,水裡還得加10g的鹽(水:麵:鹽=100:10:1)。
★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣,請依照自家烤箱狀況做調整。

6,311 瀏覽
分享至:
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,479 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 佳

    請問波隆那肉醬在哪買的到???

    此篇料理文簡介裡有說明,請參考:https://icook.tw/recipes/198130

網友都在看

大家都在查

生吐司 粉粿 番茄蛋花湯 杏仁瓦片 冰淇淋 南部粽 白糖粿 醃梅子 芋頭西米露 泡芙 布朗尼 低卡便當 蛋花湯 可頌 奶昔 櫛瓜 涼拌小黃瓜 涼拌木耳 素食 鯛魚片 仙草凍 醃小黃瓜 蘋果派 洋蔥炒牛肉 南瓜濃湯 菠蘿麵包 地瓜球 毛豆 餅乾 燒餅 鳳梨苦瓜雞 滷牛腱 蜂蜜蛋糕 鹼粽 明太子義大利麵 涼麵 壽喜燒 龍鬚菜 甜點 剝皮辣椒雞湯 肉粽 酸菜魚 法國麵包 稀飯 甜不辣 健康餐 雞胸肉 蒸蛋 鳳梨蝦球 歐姆蛋