快速上桌~簡單美味親子丼


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這道親子丼最適合忙碌得沒空煮晚餐的時候,只要調好醬汁、切好配料,全部丟到鍋中煮熟就ok啦!一人一碗剛剛好,再配上一盤青菜就是營養均衡的一餐囉!還可以多煮一些裝便當,隔天午餐就有著落了,蒸過一樣好吃喔😋

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食材
去骨雞腿排
2支
小型洋蔥
1顆
2支
鹽麴
1大匙
日式醬油
5大匙
1大匙
高湯或水
200ml
3顆
白飯
2-3碗
  • 1
    去骨雞腿排切成易入口的大小,放入塑膠袋加一大匙鹽麴(沒有鹽麴就改用1大匙日式醬油及少許清酒醃)搓揉均勻放冰箱靜置15分鐘。洋蔥順紋切絲,蔥白及一支蔥綠斜切、一支蔥綠切細絲泡冰水(裝飾用)
  • 2
    平底鍋倒入高湯(或水)、日式醬油、糖,倒入雞腿塊、洋蔥、蔥白、蔥綠以中火煮滾,轉小火煮至雞腿熟、洋蔥變軟,試一下味道,如有不足再補醬油或糖(因為還要加蛋及配飯,味道要略重一點)
  • 3
    3顆蛋打散,倒入步驟2鍋中,用筷子稍微拌一下,將蛋煮熟後關火
  • 4
    取一大碗裝飯,將步驟3的料及醬汁淋在飯上,最後放上裝飾用的蔥絲就完成了
小撇步

1.洋蔥順紋切會比較有口感
2.因禽流感還未全面消失,蛋要煮到全熟喔

2017/04/23 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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感謝謝太太,讓我早上上班前三十分鐘快速帶便當~
而且很入味,方法又簡單😋😁🤗

a year ago
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作者回應

很高興妳喜歡😁

a year ago