愛料理 全部分類 時間場合 宵夜 【深夜食堂】NO1.第4夜 醬油與調味醬 吳双 283 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 502 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 一個好吃的醬汁,鹹香不膩口,我和相公都喜歡吃太陽蛋,不管用醬油,鹽巴,日式醬油,或特殊沾醬,都很好吃!!最近我迷上用柴材魚高湯做成的醬汁,清甜爽口,超搭^_^ 食材 蛋 1 枚 柴魚調味醬 柴魚高湯 150 醬油 50 霖 50 酒 50 糖 25 [柴魚高湯]燒滾水,抓一大把柴魚片放入滾水中,煮5分鐘左右,過濾醬汁 柴魚調味醬把上述材料都倒進鍋子裡,煮滾後,關小火再煮一分鐘,完成!! 醬汁放涼,可裝進密風罐,需要用時再取出,這時煎太陽蛋吧 小火煎太陽蛋,差不多成型時,可淋上一圈水,家蓋子,用蒸汽把表面悶熟 太陽蛋淋上調味醬抄下飯的 直接做成太陽蛋蓋飯也很好吃喔^_^ 2012/05/11 發表 2.3 萬 瀏覽