【深夜食堂】NO1.第4夜 醬油與調味醬
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一個好吃的醬汁，鹹香不膩口，我和相公都喜歡吃太陽蛋，不管用醬油，鹽巴，日式醬油，或特殊沾醬，都很好吃！！最近我迷上用柴材魚高湯做成的醬汁，清甜爽口，超搭^_^
食材
蛋
1 枚
柴魚調味醬
柴魚高湯
150
醬油
50
霖
50
酒
50
糖
25
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1[柴魚高湯]燒滾水，抓一大把柴魚片放入滾水中，煮5分鐘左右，過濾醬汁
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2柴魚調味醬把上述材料都倒進鍋子裡，煮滾後，關小火再煮一分鐘，完成！！
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3醬汁放涼，可裝進密風罐，需要用時再取出，這時煎太陽蛋吧 -
4小火煎太陽蛋，差不多成型時，可淋上一圈水，家蓋子，用蒸汽把表面悶熟
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5太陽蛋淋上調味醬抄下飯的
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6直接做成太陽蛋蓋飯也很好吃喔^_^
