元氣豬排三明治
描述
三明治總是郊外踏青不可或缺的美食，不僅方便攜帶、不會湯湯水水的，又有飽足感。口味的變化也很豐富，可以為自己的家人朋友量身打造，搭配一杯咖啡或氣泡飲料，野餐很時尚、當早餐也很實惠。用料新鮮、價格親民，動手料理，用心最對味，跟著圖文步驟，晴空萬里逍遙遊👍
歡迎來美食家坐坐，品味生活、共享樂趣：
http://www.facebook.com/tonylikescooking
- 已參加：土司料理募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
首先，喜歡味道更豐富的人，可使用適量的醬油、米酒、冰糖、大蒜、鹽巴、胡椒，將豬里肌稍作醃漬，放置半至數個鐘頭。 *豬肉在醃漬前，可以先拍打或用刀叉在表面輕劃，讓口感更好、更入味。
-
將雞蛋打入碗中，全蛋攪散備用。用文火熱鍋，倒上些許橄欖油，接著加入蛋液，不斷翻攪直至雞蛋呈現糊狀後立即關火。可灑上一些百里香或海鹽增加香氣、風味。
-
將步驟一的豬里肌煎至兩面金黃。
-
取一片白吐司，先鋪上一層切好的生菜（可切絲或片狀）擠上些許沙拉醬後，放上番茄片。再蓋上一片吐司。 *吐司可以先烤過，讓表面焦黃，更酥脆好吃
-
延續步驟四，接著放上炒蛋與全熟的豬里肌，最後再蓋上一片吐司做收尾。
-
完成的三明治可以對切成兩分，可選用烤焙紙將它包起來，也可以用牙籤穿過三明治，防止其散開，這道簡單的美味三明治就大功告成了！
小撇步
步驟一：喜歡吃少油少鹽的人，豬排可以不需醃漬，可選乾煎或水煮。水煮的話可以灑一點鹽巴，起鍋後再上一點胡椒粗粒。
步驟二：炒蛋若要呈糊狀，火侯不宜過大，若太大則變成完全定型的炒蛋。技巧可以參考：https://icook.tw/recipes/166957這道元氣三明治所敘述的食材用量為一整分，可以對切成兩小分，不僅用料實在、份量足夠，一小分的用料平均價格大概20多元，經濟實惠又美味👍
