偷吃步的豬排三明治

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描述

裹了蛋汁與麵包粉的火鍋肉片炸豬排,中間很容易熟透,肉片交疊能讓油花分布均勻,讓每一口的口感都鮮嫩多汁。
@COOKING第6期>> https://bit.ly/atcooking6th

食材

1茶匙
1茶匙
1顆
1杯
1杯
4片
2顆
2片
2片
4片
1顆
適量
適量

步驟

  • 將3至4片里肌火鍋肉片疊在一起,用叉子戳小洞,加入醬油和米酒醃漬10分鐘。

    將3至4片里肌火鍋肉片疊在一起,用叉子戳小洞,加入醬油和米酒醃漬10分鐘。

  • 醃漬好的肉片先沾地瓜粉、再裹蛋液、最後再裹上麵包粉;平底鍋放多一些油,用半煎炸的方式煎至2面金黃後起鍋。同一鍋煎荷包蛋、火腿備用。

    醃漬好的肉片先沾地瓜粉、再裹蛋液、最後再裹上麵包粉;平底鍋放多一些油,用半煎炸的方式煎至2面金黃後起鍋。同一鍋煎荷包蛋、火腿備用。

  • 吐司抹上美乃滋,加入煎好的雞蛋、火腿,放上起司片、生菜、番茄片、豬排,淋上番茄醬即可。

    吐司抹上美乃滋,加入煎好的雞蛋、火腿,放上起司片、生菜、番茄片、豬排,淋上番茄醬即可。

小撇步

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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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