鍋煮玫瑰奶茶
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充滿戀愛氣氣氛的玫瑰奶茶正熱門，只要手邊有好品質的玫瑰醬，就能自己煮出來囉~
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份量
2
人份
食材
阿薩姆紅茶葉
5~6 公克
水
250 ml
鮮奶
250 ml
玫瑰花醬
2 大匙
砂糖
1~2 小匙
-
1水煮開，放進茶葉攪散後熄火，蓋鍋悶4~5分鐘，再倒入鮮奶，開小火煮到稍微冒煙。（紅茶葉用悶的不用煮的，可以避免煮出太多澀味。） -
2放入糖、攪拌均勻。
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3放入玫瑰花醬攪拌均勻。
-
4將整鍋奶茶過濾後即完成。熱著喝，或是冰鎮後再喝都很適合。我不喜歡太重的奶味，所以會冰鎮後讓奶味稍減、玫瑰味更突顯再喝。
小撇步
去掉玫瑰花醬，增加一點糖量，就是一般的鍋煮奶茶。這裡為了不妨礙玫瑰細緻的香氣，我用的是白砂糖。如果是一般的鍋煮奶茶的話，用二砂或黑糖，風味會更豐富！