烤雞蛋布丁
烤雞蛋布丁
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因為從老家拿來超多土雞蛋，所以要做一口氣可以用掉超多蛋的料理，在網上找了"零失敗雞蛋布丁"後自己也來動手做看看。
烤盤是在IKEA買的，剛好可以做三個小布丁，十分好用。
熱量
食材
全蛋
2
純蛋黃
1
白砂糖(A)
55g
牛奶
300ml
白砂糖(B)
70g
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1將白砂糖(B)加熱至焦糖化，如果怕會太快焦的化可以先加20ml的水，加熱完後分別倒入容器裡。
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2把全蛋及蛋黃混合打散。這次我剛的是小土雞蛋，所以全蛋跟蛋黃我都各加一顆的量，做起來蛋味十足。 -
3先預熱烤箱再來加熱牛奶加入白砂糖(A)，不要煮滾否則與蛋液結合時會固化，所以當鍋沿有冒泡泡時就要關火，如果怕煮過頭可以加入水下去加熱。
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4把牛奶及蛋液充份混合，再倒入容器裡面。
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5接著把小容器隔水加熱送入烤箱，上下火160度烤30分鐘或更多，要看看布丁是否烤熟。
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6放涼再冰進冰箱就等著吃囉！隔一天會更好吃。
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小撇步
要看看布丁是否烤好，只要拿刀子往布可一插再拿出，如果上面有蛋液就表示未熟要繼續烤，反之如果超光滑就表示完成囉！