黃豆粉芝麻酥餅
描述
充滿黃豆與芝麻香氣的健康餅乾，很適合搭配茶飲一起享用哦～
熱量
步驟
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無鹽奶油放室溫回軟後，和植物油及砂糖先拌勻後，再加入蛋攪拌混合均勻。
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接著加入所有粉類和黑芝麻粒。
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用刮刀按壓拌成團。
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將麵團放入塑膠袋裡，整形成圓柱體或長柱體後包好，放進冰箱冷藏或冷凍至少半小時定型。
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取出已凝固的麵團，用刀切成厚約0.5~0.8公分的片狀，
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有間隔地排放在已舖有不沾烘焙布(紙)的烤盤上，放進已預熱１７０度Ｃ的烤箱內，烘烤１８～２０分鐘。烘烤完成後繼續用烤箱內的餘溫燜個５～１０分鐘後，再取出烤盤，讓餅乾直接在烤盤上冷卻，最後再放進密封罐保存。
小撇步
＊油類可全無鹽奶油或全植物油，我是各用一半。
＊市售的黃豆粉有二種顏色—米黃和淺棕色，我用的是淺棕色的。
＊玉米粉可用太白粉或低筋麵粉替代。
＊蛋可用豆漿(無糖或有糖)替代，烤出的餅乾會更酥，加蛋的則會脆一點。
