DYLANAMA ♥ 翡翠椒鑲肉

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ㄧ道精緻中式小菜

食材

翡翠椒 9支
豬絞肉 90g
木耳末 1小匙
紅蘿蔔末 1小匙
蔥末 1大匙
太白粉 1大匙
內餡醃料
醬油 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
米酒 1/2小匙
太白粉 1/2小匙
醬汁
醬油 1小匙
味醂 1小匙
純米醋 1大匙
蠔油 1小匙
米酒 1大匙
1杯(量米杯)
  • 1備料:翡翠椒洗淨後切掉蒂頭留口鑲肉。木耳切末,紅蘿蔔切末,蔥切末備用。
  • 2豬絞肉,蔥末,木耳末,紅蘿蔔末加入所有內餡醃料攪拌均勻。
  • 3鑲肉:將步驟二的內餡用湯匙填入翡翠椒裡,封口沾上少許太白粉定型。
  • 4熱鍋下ㄧ大匙油,用小火將翡翠椒煎至兩面黃。(封口處也要煎到)再加入所有醬汁材料,小火煮15分至熟透收汁即可。
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2017/04/21 發表 1,186 瀏覽

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