Dylanama 105 食譜 394 粉絲 追蹤 DYLANAMA ♥ 翡翠椒鑲肉 描述 ㄧ道精緻中式小菜 #家常食材 #豬肉 #絞肉 43 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 翡翠椒 9支 豬絞肉 90g 木耳末 1小匙 紅蘿蔔末 1小匙 蔥末 1大匙 太白粉 1大匙 內餡醃料 醬油 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 米酒 1/2小匙 太白粉 1/2小匙 醬汁 醬油 1小匙 味醂 1小匙 純米醋 1大匙 蠔油 1小匙 米酒 1大匙 水 1杯(量米杯) 步驟 備料:翡翠椒洗淨後切掉蒂頭留口鑲肉。木耳切末,紅蘿蔔切末,蔥切末備用。 豬絞肉,蔥末,木耳末,紅蘿蔔末加入所有內餡醃料攪拌均勻。 鑲肉:將步驟二的內餡用湯匙填入翡翠椒裡,封口沾上少許太白粉定型。 熱鍋下ㄧ大匙油,用小火將翡翠椒煎至兩面黃。(封口處也要煎到)再加入所有醬汁材料,小火煮15分至熟透收汁即可。 小撇步 http://dylanama.pixnet.net/blog 3,048 瀏覽 2017/04/21 發表