清燉牛肉 ♥ 快易鍋料理
描述
蔬菜與牛肉交織出清爽甘潤的湯頭，以及燉煮至軟嫩無比、輕咬即化開的牛腱肉，很適合像我一樣牙口不好和長輩、小朋友們享用。
蕾夢媽媽食事日常
instagram.com/lemoma.kitchen
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
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2條
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1顆
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1-2條
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1顆
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適量
步驟
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將處理好的食材通通放進快易鍋，先放進洋蔥丁、番茄塊、紅蘿蔔塊，再放進汆燙洗淨的牛腱肉塊。(汆燙洗淨是為了除去肉雜質、去除腥味。)
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接著注入蓋過全部食材的水量。(注意：快易鍋需裝至少1/4公升水，且內容物不可超過最高水位）
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將鍋蓋旋上，把鍋身調節器推到手柄前端，確認快易鍋已經關緊，再以中大火煮至烹調指示器往上升至第二條線(即第一圈橙色圈)。
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改轉小火繼續煮6-7分鐘(這個時間會影響肉的軟度，可依個人喜好調整)。
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關火，等待烹調指示器完全降回水平、沉入手柄，開蓋前晃動一下鍋身，確保壓力完全釋放再行開蓋，酌量加入鹽巴調味，清燉牛肉即完成。
小撇步
材料份量都可隨個人喜好增減，喜歡甜味就洋蔥多加些，喜歡酸些就多加顆番茄，牛腱、蘿蔔也是想吃多少放多少，當然前提是要鍋子裝得下噢！
