★超簡單火腿法式鹹派!低卡不怕胖~

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沒想到吐司也可以做鹹派派皮吧~一般的派皮熱量超高,但換成吐司就這個沒問題啦,低卡又健康,放冷一樣好吃唷!!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

主食材
全家-鮮奶吐司 6片
火腿 50g
洋蔥 1/4顆
2顆
牛奶 156ml
起司 適量
調味料
巴西里末 2茶匙
鹽與胡椒 適量
橄欖油 適量
  • 1備齊所有材料,並將洋蔥和火腿切丁。 *預熱烤箱180度。
  • 2熱鍋,用適量的橄欖油拌炒洋蔥丁和火腿丁,炒個2分鐘、火腿變酥脆後,即可起鍋備用。
  • 3運用米量杯,將吐司壓切成一片片的圓形吐司片。
  • 4用桿麵棍擀平剛剛的吐司圓片(變得有點像水餃皮)。
  • 5在瑪芬烤模抹上少許油防沾黏,再將桿過的吐司圓片塞入烤模中。(稍微調整一下形狀,烤出來會更好看)
  • 6放入烤箱烤3分鐘,讓塔模成型,取出備用。 *注意!此步驟只是讓吐司塔模成型即可,不用烤到上色。
  • 7將蛋、牛奶、巴西里末、適量的鹽與胡椒混合攪拌均勻。
  • 8將洋蔥炒火腿丁均勻分配在6個吐司模中、鋪上起司後,導入蛋混合液。
  • 9迅速放入烤箱,以180度烤12-15分鐘(視情況而定),直到表面呈現漂亮金黃色、餡料也熟透後即可出爐。 *筷子插入餡料,沒有沾黏蛋液就表示熟啦!
  • 10出爐後,放涼5分鐘左右就可以装進盒子,視喜好撒點胡椒,帶出去與朋友野餐囉~

小撇步

① 一定要用「新鮮麵包」,乾燥或冰過再取出的麵包都很難桿開,也很難放到模子裡塑型。
② 第6步驟除了是要讓塔模成型外,也是讓吐司塔皮變得更乾燥,蛋液放入後比較不會被吸收。
③ 蛋混合加入後一定要迅速放入烤箱。如果沒有的話,蛋液會慢慢滲透進吐司中,影響口感。

2017/04/24 發表 3,409 瀏覽

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