【燉肉料理】芋頭燉肉
描述
非常下飯的燉肉料理 好吃又簡單
電鍋和瓦斯爐都能輕易完成
煮一鍋就能全家共食 拌飯拌麵都很搭喔 !
秉持著給孩子低油低糖低鹽的單純烘培和料理
希望為他健康把關💪
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『奧莉佛的世界』: https://goo.gl/cYOYrj
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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熱油鍋炒香蒜頭
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加入芋頭塊煎至表面有點微黃後盛出備用
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同一鍋內再加一點油炒香洋蔥
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加入蔥白繼續炒至香氣出來
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加入梅花肉煎炒至肉變色
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加入紅蘿蔔拌炒
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加入步驟3的芋頭充分翻炒讓所有食材吸收油脂
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加入適量的水、醬油和冰糖拌勻
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以大火煮滾後轉中小火燉煮約20分至食材軟熟
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小撇步
⚫️電鍋作法:
步驟1~8同上
9.將所有食材倒入電鍋內鍋中
10.加入適量的水、醬油和冰糖拌勻
11.外鍋1.5杯的水煮至食材軟熟
12.撒上蔥花和白芝麻即可完成🔸小訣竅:
1.先把芋頭煎過 燉煮才不容易散開
2.如何挑選新鮮的芋頭?
外表完整乾燥不潮濕 沒有坑蛀洞
棕色紋路清楚的
3.芋頭削皮時記得帶手套
但脫下時要注意不要讓黏液再接觸到手
還是會容易發癢喔
![[四季甘霞色]芋頭燒梅花肉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F58854%2Fc155b975d903721e.jpg&width=200)
