蒜香奶油磨菇

首先先將平底鍋開大火加熱，待2-3min後用手在鍋上方去感受有無熱氣

將兩大匙的奶油放入鍋內旋轉攪動，讓奶油全面散佈在平底鍋，此時開中火並將大蒜加入。 可切成蒜末（比較香）或切片或整顆丟入

等大蒜爆香後加入些許橄欖油，再將磨菇加入，翻動至2-3分鐘待磨菇金黃後再加胡椒鹽，即可取出。 磨菇如果是小顆的可以不用切 大一點的就用十字切法 最大的那種磨菇建議切片 煮的過程中如發現磨菇過焦，可以加些許的水去潤飾。

將倒出來的磨菇後，平底鍋不用洗 這時將三顆蛋打散（不用再加鹽和胡椒了，鍋內已經有足夠的酌料） 將一匙奶油放入鍋中，依樣攪動然後待奶油溶化後再將三顆蛋放入鍋中炒， 約1min左右待蛋呈現金黃即可取出。