淡淡檸檬香氣的檸檬蛋糕(8吋) 一直很想嘗試帶點檸檬香氣的蛋糕 加上我是個怕麻煩的人,所以就採用很類似磅蛋糕的作法,但是調整食譜到少油低糖以及輕鬆攪拌就可以烤出來的蛋糕,好吃又健康唷! ...

淡淡檸檬香氣的檸檬蛋糕(8吋)


Hsiu-Ling Weng
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一直很想嘗試帶點檸檬香氣的蛋糕
加上我是個怕麻煩的人,所以就採用很類似磅蛋糕的作法,但是調整食譜到少油低糖以及輕鬆攪拌就可以烤出來的蛋糕,好吃又健康唷!
(橄欖油可以用奶油 但是我覺得奶油攪拌的過程太累人也很油膩,所以改成橄欖油 朋友也都很喜歡這個風味 所以推薦給大家囉~)

食材
100g
90g
3大匙
2茶匙
1/4茶匙
  • 1
    中筋麵粉與泡打粉先一起過篩靜置 (烤箱先預熱170度)
  • 2
    橄欖油加入白糖一起攪拌均勻,然後一次一顆蛋加進攪拌均勻
  • 3
    打入檸檬皮,再將步驟一的粉類用木杓逐步[切]進奶油裡面,使其充分均勻,最後加入檸檬汁再攪拌均勻後倒入烤模
  • 4
    放進烤箱用上下火全開170度烤30-35分鐘,木籤插進去不沾黏即可
小撇步

1.白糖可以先跟檸檬皮一起靜置1小時,糖會有檸檬香氣,檸檬皮注意不要削到白色的部份
2.檸檬可選用黃色的香水檸檬(沒有的話一般檸檬也還是可以的啦....)
3.一定要用新鮮檸檬汁唷~
4.表面容易焦黑可以鋪上鋁箔紙,最後再掀開上色!
5.我真的沒有省略步驟,因為真的就是這麼輕鬆簡單唷!!

2012/05/10 發表 3.4 萬 瀏覽
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Hsiu-Ling Weng
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請問該買何種烤箱便宜又好用!

6 years ago
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请问用玉米油可以吗?

7 years ago
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植物油應該也行唷~
之前我是使用過無鹽奶油
後來嫌麻煩換橄欖油 沒想到也可以 所以就都改用橄欖油了

7 years ago
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沒有橄欖油~植物油行不行?

7 years ago
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學會做菜..飯...是 不是 會比較有女人味啊?????

7 years ago
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飄著淡淡檸檬香光用想的畫面就很美

7 years ago
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配杯黑咖啡吧?~

7 years ago

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