簡單又健康~南瓜奶凍

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食用南瓜好處多多,不管大人小孩都都是有益處的。
做成涼爽的奶凍更是讓小朋友一口接一口呢!
南瓜的好處:
保護胃粘膜、幫助消化,防治糖尿病、降低血糖,促進生長發育,防治妊娠水腫和高血壓。

食材

南瓜 300克
牛奶 100克
鮮奶油 50克
玉米粉 40克
細砂糖(可省略) 20克
椰絲 適量
  • 1南瓜去皮蒸熟後試吃南瓜甜度(糖請酌量增減),玉米粉裡加入配方中的牛奶拌勻。 將所有食材放入鋼盆裡用均質機打勻,放入果汁機也行。
  • 2倒入小鍋,移至火爐上小火慢煮,需不停攪拌至濃稠像卡士達醬熄火。 💡稠的程度用刮刀提起會大塊掉落不是片狀垂流!
  • 3放入方形模具裡,底部不需鋪保鮮膜。 上層整平蓋上保鮮膜(預防乾裂),室溫放涼移入冰箱冰至涼透,約2~4小時。
  • 4冰箱取出,拿刀子沿著模具邊緣劃開,倒扣脫模,切出自己喜歡的形狀,沾上椰子粉後裝入保鮮盒。
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小撇步

1.鮮奶油是增加奶香味,不喜歡的可以省略。
2.南瓜+牛奶=100:玉米粉10克

2017/04/21 發表 1,803 瀏覽

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