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Mei Mei Chang
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簡單又健康~南瓜奶凍

簡單又健康~南瓜奶凍

描述

食用南瓜好處多多,不管大人小孩都都是有益處的。
做成涼爽的奶凍更是讓小朋友一口接一口呢!
南瓜的好處:
保護胃粘膜、幫助消化,防治糖尿病、降低血糖,促進生長發育,防治妊娠水腫和高血壓。

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食材

步驟

  • 南瓜去皮蒸熟後試吃南瓜甜度(糖請酌量增減),玉米粉裡加入配方中的牛奶拌勻。
將所有食材放入鋼盆裡用均質機打勻,放入果汁機也行。

    南瓜去皮蒸熟後試吃南瓜甜度(糖請酌量增減),玉米粉裡加入配方中的牛奶拌勻。 將所有食材放入鋼盆裡用均質機打勻,放入果汁機也行。

  • 倒入小鍋,移至火爐上小火慢煮,需不停攪拌至濃稠像卡士達醬熄火。
💡稠的程度用刮刀提起會大塊掉落不是片狀垂流!

    倒入小鍋,移至火爐上小火慢煮,需不停攪拌至濃稠像卡士達醬熄火。 💡稠的程度用刮刀提起會大塊掉落不是片狀垂流!

  • 放入方形模具裡,底部不需鋪保鮮膜。
上層整平蓋上保鮮膜(預防乾裂),室溫放涼移入冰箱冰至涼透,約2~4小時。

    放入方形模具裡,底部不需鋪保鮮膜。 上層整平蓋上保鮮膜(預防乾裂),室溫放涼移入冰箱冰至涼透,約2~4小時。

  • 冰箱取出,拿刀子沿著模具邊緣劃開,倒扣脫模,切出自己喜歡的形狀,沾上椰子粉後裝入保鮮盒。

    冰箱取出,拿刀子沿著模具邊緣劃開,倒扣脫模,切出自己喜歡的形狀,沾上椰子粉後裝入保鮮盒。

小撇步

1.鮮奶油是增加奶香味,不喜歡的可以省略。
2.南瓜+牛奶=100:玉米粉10克

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