金錢蝦餅

Jasmine Tseng
29 食譜 113 粉絲

描述

春天,氣候舒適宜人有微風有陽光,是最適合和親友到郊外踏青野餐的季節,在享受藍天、綠地、陽光的同時,更要用心的準備餐點,金錢蝦餅外型小巧可愛,金黃酥脆,是家人最愛的超人氣美食,以全家柔軟細緻的鮮奶土司為基底,鋪上飽滿的鮮蝦泥,鮮香酥脆海味十足,讓身體充滿元氣活力

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

150g
30g
8片
少許
1T
1C
醃蝦料
半個
1/2 t
1/2 t
1t
1/2 t

步驟

  • 蝦仁抽腸泥洗淨瀝乾水份,以廚房餐巾紙將水分吸乾

    蝦仁抽腸泥洗淨瀝乾水份,以廚房餐巾紙將水分吸乾

  • 以刀背將蝦仁拍碎

    以刀背將蝦仁拍碎

  • 將蝦泥、絞肉、蔥花、醃蝦料放入碗內,仔細攪拌至有黏性為止

    將蝦泥、絞肉、蔥花、醃蝦料放入碗內,仔細攪拌至有黏性為止

  • 全家鮮奶土司以模型壓成圓形

    全家鮮奶土司以模型壓成圓形

  • 將調好的蝦泥餡塗抹在每片麵包片上,整形成半圓凸起圓形,以香菜葉、黑芝麻放上面作為裝飾

    將調好的蝦泥餡塗抹在每片麵包片上,整形成半圓凸起圓形,以香菜葉、黑芝麻放上面作為裝飾

  • 鍋熱放入一杯沙拉油,油溫達150度時轉中小火,將蝦餅有餡料面向下炸約2分鐘後翻面續炸1分鐘即可起鍋,以廚房紙巾溪除多餘的油脂

    鍋熱放入一杯沙拉油,油溫達150度時轉中小火,將蝦餅有餡料面向下炸約2分鐘後翻面續炸1分鐘即可起鍋,以廚房紙巾溪除多餘的油脂

  • 裝盤即可

    裝盤即可

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