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小榯廚房
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\\回鍋料理-醬炒芋粿//

\\回鍋料理-醬炒芋粿//

描述

買來一大塊甲仙芋粿,用煎的吃吃到膩了,最後剩四~五片乏人問津,煮婦決定用新買的辣油來賦予它新生命,結果還不錯,順利吃光光~
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58 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味醬汁

步驟

  • 備料,(已煎過沒吃完的)芋粿切小丁,青蔥切段,豆芽菜洗淨備用,醬汁先調勻。

    備料,(已煎過沒吃完的)芋粿切小丁,青切段,豆芽菜洗淨備用,醬汁先調勻。

  • 熱油鍋,將切丁的芋粿回鍋各面煎微焦,盛起備用。

    熱油鍋,將切丁的芋粿回鍋各面煎微焦,盛起備用。

  • 同一鍋子放入豆芽菜,少許醬汁炒到半熟。

    同一鍋子放入豆芽菜,少許醬汁炒到半熟。

  • 將剩下全部材料依序倒入鍋中,淋上醬汁中火拌炒,試吃豆芽菜到喜歡的熟度即可熄火,並最後調整味道。

    將剩下全部材料依序倒入鍋中,淋上醬汁中火拌炒,試吃豆芽菜到喜歡的熟度即可熄火,並最後調整味道。

  • 起鍋前可撒些白胡椒粉,完成!

    起鍋前可撒些白胡椒粉,完成!

小撇步

1.一小匙的辣油裡有含料與油,一起炒會附著在芋粿上比較香,喜歡辣的人可斟酌切一些辣椒。

2.豆芽菜乾炒比較慢軟化,可用液體蒸氣輔助,所以倒入一兩匙醬汁先拌炒。
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完整食譜可至Pixnet Blog:https://goo.gl/yuAU7d

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小榯廚房 107 食譜 1,699 粉絲

最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

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