美人回鍋

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金針花的「莖」稱「美人心」
為臺灣在地特有農產品
可以作沙拉 也可以炒菜 煮湯 涼拌

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  • 材料如圖

    材料如圖

  • 美人心洗淨切段入熱水川燙撈出濾過水份備用
(去除草腥味)

    美人心洗淨切段入熱水川燙撈出濾過水份備用 (去除草腥味)

  • 油熱入蔥及辣椒爆香
再放入紅蘿蔔絲炒至軟化

    油熱入蔥及辣椒爆香 再放入紅蘿蔔絲炒至軟化

  • 再加入五花肉炒勻

    再加入五花肉炒勻

  • 淋入些熱水及加入調味料調味後
放回每人心拌炒均勻

    淋入些熱水及加入調味料調味後 放回每人心拌炒均勻

  • 即可上桌

    即可上桌

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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