蒼蠅頭《ㄧ》(惜物料理)


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若有時買到空心菜的梗過長
這時可取下過長的梗來炒這道料理
不喜歡吃韭菜花或韭菜者
可用空心菜梗代替
完成時香噴噴的超下飯
帶便當也適合

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食材
空心菜梗
若干
絞肉
若干
豆瓣醬
若干
蒜末
若干
辣椒末
若干
米酒
若干
若干
少許
  • 1
    材料1
  • 2
    材料2
  • 3
    土克鍋不加油 鍋燒熱後下絞肉炒至肉變色 (利用肉本身的脂肪來烹煮)
  • 4
    肉撥至旁放入豆瓣炒香過
  • 5
    加入米酒 再炒至豆瓣醬和絞肉混合均勻
  • 6
    加入蒜末 辣椒末炒香
  • 7
    加入空心菜梗炒勻
  • 8
    加入鹽 糖 (若太乾可加一點點水)
  • 9
    拌炒均勻即可 (可加些白胡椒粉調味)
  • 10
    連土克鍋ㄧ起香噴噴上桌了
小撇步

調味料視個人喜好斟酌增減

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2017/04/16 發表 2,054 瀏覽
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