懶人菜譜-鳳梨醬燒黃鰭鯛 凱倫下班後 13 食譜 6 粉絲 追蹤 13 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 黃鰭鯛，台語又稱「赤翅仔」，肉質結實不鬆散，用筍醬、鳳梨醬燒入味，相當下飯！ 食材 黃鰭鯛（赤翅仔） 2尾 薑絲 適量 蒜末 適量 辣椒 1條 蒜苗或蔥段 適量 調味料 鳳梨醬 適量 冰糖 少許 米酒 適量 水 適量 將各食材洗淨備妥。 （黃鰭鯛這次去了頭尾） 先將黃鰭鯛煎至兩面金黃，再下薑絲辣椒爆香。 嗆米酒、加入鳳梨醬、冰糖、適量的水，開始燒。 燒至湯汁收乾剩一些，放入蒜苗或蔥段，再燒至確認魚肉全熟即可。 2017/04/16 發表 1,082 瀏覽
