懶人菜譜-鳳梨醬燒黃鰭鯛

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黃鰭鯛,台語又稱「赤翅仔」,肉質結實不鬆散,用筍醬、鳳梨醬燒入味,相當下飯!

食材

調味料
適量
少許
適量
適量
  • 將各食材洗淨備妥。
(黃鰭鯛這次去了頭尾)

    將各食材洗淨備妥。 (黃鰭鯛這次去了頭尾)

  • 先將黃鰭鯛煎至兩面金黃,再下薑絲辣椒爆香。

    先將黃鰭鯛煎至兩面金黃,再下薑絲辣椒爆香。

  • 嗆米酒、加入鳳梨醬、冰糖、適量的水,開始燒。

    嗆米酒、加入鳳梨醬、冰糖、適量的水,開始燒。

  • 燒至湯汁收乾剩一些,放入蒜苗或蔥段,再燒至確認魚肉全熟即可。

    燒至湯汁收乾剩一些,放入蒜苗或蔥段,再燒至確認魚肉全熟即可。

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